Recette Bœuf Carotte

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Ingrédients :

1kg de paleron de bœuf,
800g de carottes,
2 oignons,
2 gousses d’ail,
15cl de vin blanc sec casher,
Huile,
Laurier
Thym,
Sel,
Poivre

Préparation :

Épluchez et émincez l’oignon et l’ail,

Lavez et épluchez les carottes, coupez les en rondelles.

Mettez un peu d’huile à chauffer dans une cocotte et faites revenir les morceaux de viande avec les oignons et l’ail.

Assaisonnez avec le laurier, le thym, le sel et le poivre, puis mouillez petit à petit avec le vin sec et un peu d’eau.

Ajoutez les rondelles de carotte et couvrez la cocotte. Laissez mijoter pendant 35 minutes.

Servez chaud avec une purée maison ou des pâtes fraiches.