LIVRAISON À DOMICILE

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Recette Bœuf Carotte

Recette Bœuf Carotte

  Ingrédients : 1kg de paleron de bœuf, 800g de carottes, 2 oignons, 2 gousses d’ail, 15cl de vin blanc sec casher, Huile, Laurier Thym, Sel, Poivre Préparation : Épluchez et émincez l’oignon et l’ail, Lavez et épluchez les carottes, coupez les en rondelles. Mettez un peu d’huile à chauffer dans une cocotte et faites revenir les morceaux de viande avec les oignons et l’ail. Assaisonnez avec le laurier, le thym, le sel et le poivre, puis mouillez petit à petit avec le vin sec et un peu d’eau. Ajoutez les rondelles de carotte et couvrez la cocotte. Laissez mijoter pendant 35 minutes. Servez chaud avec une purée maison ou des pâtes fraiches.  ...

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Côte de bœuf grillée au Barbecue au thym et au romarin

Côte de bœuf grillée au Barbecue au thym et au romarin

  Ingrédients : 2 côtes de bœuf épaisses de 800 g environ chacune 2 branches de thym 2 branches de romarin Huile d’olive 1 c. à café de poivre blanc Fleur de sel Préparation : Concassez le poivre. Effeuillez et hachez le romarin. Effeuillez le thym. Mettez les côtes dans un plat creux. Parsemez-les de thym, de romarin et de poivre concassé. Arrosez-les d’huile d’olive et laissez mariner 30 min. Préparez un barbecue. Quand la braise est prête, posez les côtes sur une grille et placez la grille sur le barbecue, environ 8 centimètres au dessus des braises. Faites cuire les côtes 7 min de chaque côté environ pour une viande saignante Salez et servez aussitôt avec des poivrons grillés...

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Sauté de bœuf provençal

Sauté de bœuf provençal

  Ingrédients : 500 g de viande de boeuf 500 g de poivrons verts ou rouges 500 g de tomates pelées en conserve Persil 1 poignée d’olives noires dénoyautées 1 oignon 500 g de champignons de souche 2 gousses d’ail 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation : Lavez les légumes. Émincez les champignons et les poivrons en lamelles. Épluchez l’ail et l’oignon. Émincez l’oignon et écrasez l’ail. Concassez les tomates pelées. Lavez et hachez le persil. Faites dorer la viande  coupée en morceaux à l’huile d’olive sur feu vif dans une cocotte Ajoutez alors l’oignon, les champignons et les poivrons et les tomates. Assaisonnez et ajoutez l’ail et les olives. Si les tomates ne rendent pas de liquide, ajoutez un peu d’eau. Laissez cuire 40 minutes à couvert. Servez saupoudré de persil haché.    ...

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Sauté de veau aux olives vertes

Sauté de veau aux olives vertes

  Ingrédients : 800g de sauté de veau coupé en morceaux 1 oignon émincé 1 carottes coupées en rondelles 200 g de champignons de paris en conserve 1 boîte de tomates pelées en morceaux 200 g d’olives vertes dénoyautées 1 cube de bouillon de volailles 50 g de farine 1 c. à soupe d’huile d’olive Sel Poivre Préparation : Saupoudrez les morceaux de viande de farine et faites-les dorer dans une sauteuse avec l’huile d’olive. Une fois les morceaux bien dorés, réservez-les dans une assiette. Rajoutez dans la sauteuse l’oignon émincé et la carotte découpée en rondelles. Faites-les suer et rajoutez les morceaux de veau avec leur jus. Salez et poivrez. Mouillez à hauteur avec de l’eau et rajoutez le cube de bouillon, la tomate et les champignons. Laissez mijoter 30 min et rajoutez les olives. Laissez cuire 1 heure à feu doux et servez.  ...

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Rôti de veau à l’orange

Rôti de veau à l’orange

Ingrédients : 1 rôti de veau 25cl de bouillon de volaille 1 oignon blanc 4 c. à soupe de miel 3 grosses oranges sel et poivre Préparation : Faire revenir un peu d’huile dans une cocotte. A feu vif, dorez le rôti de veau de chaque côté, puis ajoutez l’oignon. Versez le bouillon de volaille, le miel, le sel, le poivre et laissez cuire 20 min. à couvert. et à feu doux. Ajouter alors le jus des 3 oranges et le zeste d’une orange et laissez cuire encore 20 min. Sortez le rôti, le maintenir au chaud en le couvrant avec un papier d’aluminium  Faites réduire la sauce 3-4 min. à feu vif.  ...

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